Entrées par Paul

Krill crevette polaire

Krill crevette polaire : Qu’est ce que le krill ? Le krill antarctique – Euphausia superba – est un crustacé planctonique. Cette sorte de crevette miniature de quelques centimètres de long (moins de 7 centimètres) vit dans les couches supérieures des mers froides et voyage en essaims gigantesques. Krill crevette polaire : Sa biomasse est […]

Phospholipides

  Les phospholipides sont de grosses molécules remplies d’énergie, qui associent des acides gras essentiels, du phosphore et tantôt un acide aminé, tantôt une vitamine. Le tout est transporté par un alcool, le glycérol. La particularité des phospholipides, c’est qu’ils permettent de solubiliser le gras dans l’eau. Une partie de la molécule est en effet […]